又见炊烟

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白年糕及做法

(2006-03-11 15:47:19) 下一个


潜水私房菜，学了很多，甚至还自己做了白年糕。那咬劲、那口感简直和国内卖的一模一样。说实在的，都应归功于做了多次实验，提供配方的J4，在此感谢！

具体做法：

粘米粉2份, 地瓜粉（Tapioca Starch）1份，拌匀，慢慢加入刚烧开的水，和成面团，揉成扁长条，上笼蒸20分钟即成。


这是LG随后做的雪菜肉丝汤年糕

这年糕冷冻过后，容易碎，建议现做现吃，最多冷藏数日。

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