Pinky_Fantasy的原方:

凤梨馅： 凤梨 2粒中型，砂糖 适量（因人而异）

酥皮：中筋面粉 360克，玉米淀粉 20克，砂糖 80克，香草精 1/2 teaspoon，盐 1/2 teaspoon

无盐奶油/黄油 250克，蛋黄 2粒（小型）

做法：

1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段,小心地卷起来
6）烤箱预热170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外 ）
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。

我把方子大概的换成量杯，根据自家现有的材料稍做改动……

凤梨馅： 家里没有新鲜的凤梨，就用两听凤梨块罐头，把凤梨罐头的汤汁倒出来，用blender绞菜机把凤梨块打碎，最好有点颗粒状，放到炒锅里炒干水分，加砂糖适量捏成长圆球状，备用。

酥皮：中筋面粉 2-½ 杯，玉米淀粉 1.5汤勺（tablespoon），砂糖 3汤勺（tablespoon），香草精 ½ teaspoon，盐 ½ teaspoon
无盐奶油/黄油 两条外加1/4 ，一个鸡蛋。
把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时

做法：

使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段,小心地卷起来
烤箱预热350度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）
烘烤约20-25分钟。