这个周末好热闹，大家在翠花姐的带动下，掀起了做油条的小高潮。受大家兴致感染，信口胡诌了几句私房做油条的渊源，文中涉及的大侠们表打我，只为长周末助兴，大伙儿乐一乐：
文学私房
千家美食
文学私房
千家美食
万户飘香
望私房内外
众多游子
望私房内外
众多游子
一见油条
口水汪汪
你方唱罢
我又登场
欲把油条配豆浆
须假日
看油条翻滚
分外诱人
油条如此金黄
引无数馋馋口水淌
惜开国元老口水猪丁主猫班长
细述传统配方，文字见长，略输无图
改良大将琪大琪，甜酒甜，众厨娘
机器，蹄子一齐上，见到曙光，稍逊图解方
一代名厨，当朝丞相逆班长
错把冰箱当烤箱，油条变成打狗棒。
俱往矣，
数风流油条
还看翠花姐的图解妙方。
本来没打算做油条，看了翠花姐的油条，手又痒痒了，也拍了过程图，让大家趁热打铁，巩固手艺，让有不同材料的筒子们也吃上香喷喷的油条。哈！
口水汪汪
你方唱罢
我又登场
欲把油条配豆浆
须假日
看油条翻滚
分外诱人
油条如此金黄
引无数馋馋口水淌
惜开国元老口水猪丁主猫班长
细述传统配方，文字见长，略输无图
改良大将琪大琪，甜酒甜，众厨娘
机器，蹄子一齐上，见到曙光，稍逊图解方
一代名厨，当朝丞相逆班长
错把冰箱当烤箱，油条变成打狗棒。
俱往矣，
数风流油条
还看翠花姐的图解妙方。
本来没打算做油条，看了翠花姐的油条，手又痒痒了，也拍了过程图，让大家趁热打铁，巩固手艺，让有不同材料的筒子们也吃上香喷喷的油条。哈！
这是所有材料和工具：我分别用不同的杯和小称量了面粉。黄色的是茶勺（tsp,分别是1tsp;1/2tsp;1/4tsp)
这是一杯（1cup)面粉,对不起，字都让老公洗刷不当快抹掉了
这种杯，同样是1cup，我倒进去的，看，还洒了点。
这是放在小称里的一杯，霓娜jj说得不错，正好1cup＝150克，两杯300克。
我这次为拍照，专门做了２杯面的。再罗嗦一遍方子：面粉（all－purpose或bread flour)２杯；温牛奶１杯（２４０ＭＬ）；１大勺＝３tsp Bakingpowder；１／２tsp Baking soda;１／２tsp盐；２tsp油.
先把面粉，盐和苏打放盆里拌好（这样适合新手，不致手忙脚乱），牛奶放微波炉转１分钟（我家功率较小），将Baking powder 放进去搅搅，立刻会有很多泡沫涨出，倒入面粉混合物里，和面成团，如果沾手加进去准备好的油.
这是和好的面团（我的面是有机面粉所以不是很白）。
盖好保鲜膜，盆外再加盖一块用温水湿过的厨房用毛巾。
烤箱打开bake键，温度就是warm档，３０－４０秒即可关掉，将面盆放进去，大约一小时后取出再揉一揉，使其更光滑.
这是一小时揉后的样子。这次我只揉了两次，一般要揉２－３次，不过没有硬性规定。
这是第二次的样子，看到大泡泡了？再开一次烤箱３０－４０秒关掉面团放进过夜.
第二天做豆浆时可以再重复一下烤箱的细节。等豆浆快做好时，案板抹油，将面团轻轻摊开成这样，看到泡泡了？
切成剂子，两条摞一起，筷子一压。
捏住两头拉长成这样。
进油锅，如果油太热要调到中高档。
这是最后的边角料，有点短，但还是起得很好。
成品
特写
跳进豆浆洗个澡！嗯，真香！
看里面
注：无论什么牌子的面粉只要是all－ purpose flour Or bread flour都行，不要用低筋面粉（Cake flour)另外苏打(Baking soda)和泡打粉(Baking powder)的牌子也没有
什么特别的，只要有效即可，我用过三种以上的Ｂaking powder,效果无差别。
什么特别的，只要有效即可，我用过三种以上的Ｂaking powder,效果无差别。
祝愿大家都成功！
居然连油条都会做