下午茶点心乳酪cookies

宝宝去playgroup玩，遇到带着做游戏的老师，请我们吃了这个cookies ,后来说起来我们都上一个地方潜水，确切的说她灌水我潜，她说这家网站每个月给她寄免费美食杂志。我也申请了但是没有人给我寄，难道我还灌的不够，水潜的太深了。这家美国杂志，搜集的都是大家贡献的方子，他们的编辑会亲自去做，然后请摄影师拍摄，出书赚钱。不管怎么样,和宝宝老师聊上了说起做菜，其实现实生活中遇到一个又灌水，又上菜的真的挺少见的，自然从她的杂志上所要了方子过来。

今天做给大家，希望大家喜欢。

这款点心的脂肪还算ok吧，味道也奶香十足，大家看看配料就知道了.

Cream Cheese 8 oz （室温）
butter 1/2 cup（一条113g） (室温)
砂糖 2/3杯（130g）
鸡蛋 2个（分出一个蛋清，备用）
香草精 1小勺
面粉 2 1/2杯（375g)
Baking Powder 1/2 小勺

装饰：
核桃碎 1/3 杯
raspberry 果酱适量
糖粉适量

烤箱预热350度

1.一个大盆内把已经回室温的奶油和cream cheese 放在一起加入砂糖，用电动打蛋器打松软，颜色变白。后加入一个蛋黄和一个全蛋，注意蛋要分次加入.
2.加入香草精，搅拌均匀后停止搅拌。
3.逐渐加入面粉和 baking powder,用手揉搓均匀。
4.面团分成6-8个均等面团，搓成长条，擀一下，中间用筷子压一个沟以便添加果酱。
5.刷一层蛋白液，撒上核桃碎。在用小勺子把果酱放入。
6.华氏350度烤30分钟，出炉后移出烤盘方子架子上放凉.

背景里的那个漂亮的花边盒子是在starbucks 买的，糖万圣节送人了，就是喜欢那两款盒子的枫叶造型，觉得拿它包装，送上亲手做的新鲜点心给朋友，一定很开心！

（面团可以做成拇指饼干的造型,搓成小球，刷上蛋液，滚上核桃用拇指按一下送进烤炉，烤的温度可以短一些表面变黄25分钟左右，就好了。）

我觉得这个cookies配raspberry 果酱味道最好，甜里有点酸……

泡杯茶，你一定会喜欢的！

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