1. 甜洋葱一个，牛肉半磅切片，牛肉预先处理一下：Tenderizer, yellow wine, salt, white egg, light soy sauce, starch, 混合，冰箱30分钟。(注意加入顺序，不能颠倒) 2. 热油快炒牛肉，3分钟，取出沥干。 3. 洗净锅子，快炒洋葱，2 分钟(千万不要炒过头)，倒入牛肉，翻炒2-3 分钟。倒入 light soy sauce 和sesame oil。