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鸡汤米线

(2024-05-13 09:32:49) 下一个

女儿在家，熬鸡汤，早上一小锅鸡汤米线。

鸡蛋是打进去就拍照了,实际上拍完放回炉子上继续焖一下,是溏心蛋.

鸡汤配干松茸比较鲜, 我不喜欢放香菇,味太重,也不喜欢放羊肝菌,影响汤色,

鸡汤放红枣或者枸杞也是一两个,几粒,点缀一下即可,不能盖了鸡汤的本味.

 

 

 

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烹小闲 2024-05-13 19:41:04 回复 悄悄话 回复 'carryonme' 的评论 : 我也是用的干米线，叫无名牌的云南白干米线，然后熬点鸡汤，牛肉汤，就可以吃到很好吃的米粉了。方便米线里的问题是那个料包味道不如新鲜熬汤的好。
carryonme 2024-05-13 17:43:41 回复 悄悄话 女儿有口福了，这比餐馆卖的好多了，清爽鲜美有营养。我午饭吃了方便米线，偶尔吃一个高科技狠活，比你的差太多了。：）
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