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海参是买的冷冻海参，野生黄参那种。
化冻以后，开膛去掉脏污东西，表面用软刷或海绵擦掉褶皱里的脏东西。
切条，烧开水，笊篱盛着快速焯水。
葱白用大葱，拍松，我这个大葱直径很粗，我切开了。
切开葱就是不好看了，但做的快。
用油煎葱白，直到它金黄色，甚至糊一点，可以用点花椒粒的香，
几片五花肉，煎出油，
加水，酱油，糖，盐，咕嘟到葱入味，加海参，
炖几分钟，勾芡。
这个菜咸香微甜，海参用滑糯的，吃起来口感好。
汤汁拌饭一流。
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