不到一个小时完成

牛肋腩，焯水，现在炖

做红肉就是焯水、洗锅这个步骤烦人，耐性子做，其它就可以让炉子帮忙了。

我今天用了牛腱心，牛肋腩。熬了糖色，加热水，加焯好洗净的牛肉

佐料每样一点点，比如桂皮指甲盖大小，八角就很小一个，

几粒花椒，小茴香籽可以多一点，陈皮、山楂，一个白豆蔻。

酱油。可以加黄豆酱和豆瓣酱，不过我今天的牛肉汤想泡饼吃

所以就做基本上酱油原味的。

炖2个小时再加盐，然后小火慢慢煨着，再2个小时

做酱牛肉不用事前腌，不用太追求入味，哪怕不放盐都可以，切片吃可以做好找盐味

先保证牛肉原味本味。

烧牛肉加黄金土豆

特别家常的牛肉拌饭。