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烙饼、小米粥、炒菜花

(2023-03-29 18:58:46) 下一个

昨天饺子的剩面，是冷水面。

今天做的时候，用了摔山子的手法，就是擀开以后，抻起来，在案板上摔几下，这样面胚变长、变薄。

上面倒一点油，抓了一小把面粉，一点盐，简单地用饼去抹开。

然后卷起来，三叠，包成圆团，擀面杖压开，再擀。

每次擀从饼中心往四周擀。

烙时盖盖。

做了一大份炒菜花。

还有剩的煎饺子。

 

饼剩了，每天炒饼或者焖饼吃。

 

 

 

 

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