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老北京面茶

(2023-03-22 16:35:37) 下一个

这是个标准量杯，一杯小米粉：4杯水（其中一杯和小米粉混合，另外三杯小锅烧开水）

混合的小米粉糊倒进开水，筷子不停地搅 ，因为一停下就会往外嘣，小心别烫着了。

做的面茶感觉略微稠了，也许还可以再加半杯水。

芝麻酱就是香油化开的，加了一点点酱油。芝麻盐烤一下，放小袋子里用擀面杖压了，也没压多碎。

 

太稠了，没法摆传说中顺着碗边吸溜的架势了。

 

 

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