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茴香饺子,茴香馅饼,茴香菜团子

(2023-01-07 17:09:02) 下一个

先一顿茴香饺子,一磅肉馅,24个饺子,8个馅饼。

再一顿菜团子

包菜团子的时候,先抓一团,做成碗状,放馅儿,用手团起来,如果感觉包不起来,

就把手沾湿,裂开的地方就能团起来了。

有一种像滚元宵那种滚的菜团子,那种的皮不如团起来的好吃。

剩下的加了红糖,松子,做了小窝头。

 

蒸好的菜团子

红糖松子小窝头,甜软香,推荐大家试试做。

做了南瓜青蒜面片汤

菜团子内部

 

 

皮的配法还是粗玉米茬,细玉米茬,玉米面,三种,加黄豆粉,不是烤过的,是生黄豆粉。

如果只用细玉米茬或者粉,窝头会比较死,粗玉米茬不抱团,加白面的就成发面馒头了,没有窝头的口感。

 

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