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红烧肉，刀切馒头，葱油虾皮小白菜，芹菜香干

(2023-01-29 09:32:30) 下一个

今天红烧肉，是先蒸，然后切块，再酱油、糖、八角炖的，加水，但是记得加热水，以免肉受冷冷缩。

瘦肉不柴，不知道跟这个先蒸的方法有没有关系。

蒸大概20分钟，外围肉变白了，里面不管。蒸的时候不用容器，直接笼屉上，让水和油漏下去。

 

 

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