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又是一年一度感恩节。类似中国的春节，这是合家团圆的时刻。儿子、女儿都回家了，妹妹一家也过来了。
妹妹家到我们家，说远不远，说近也不近。我一直以为是杭州到萧山的距离，妹夫说是杭州到绍兴的距离。印象中杭州到绍兴是很远的路，不过那时交通没有现在发达。
今年的家宴，有意思的是大家就大选聊了很久。家里有投川普的，有投希拉里的，然后双方就争论了很长时间，好在是在亲切友好的气氛下的争论:)
这一次做的菜，自我感觉厨艺大有长进，做了不少菜，八个人吃，基本都吃完了。这是一张不全的合影。
下面一个个详说。先上前菜。
这一次做了一个桂花糖藕，香糯甜润，小时候最爱的江南美食之一，好久没吃了。
摄影师版本
这一个是面条瓜，用Yellow Spaghetti Squash做的。将瓜切成四分，水开后煮10分钟，然后用叉子刮下来，便是这样形如面条，加麻油、盐和胡椒，便是清爽好看的一盆凉菜。
北极贝。虽然盒子上写着ReadyTo Eat，我还是化了不少功夫一只只清洗里面的肠线。
摄影师版本
下面是主菜。
首先是感恩节的主角火鸡。这次火鸡也是用心烹制，用了山菊花的方子。难得的是不柴。
1.用酒、半杯花椒、半杯盐腌了两天两夜。原方子是2/3杯盐，因为家人口味清淡，便减少了盐的份量，但我感觉有皮的地方够咸，里面还是略淡。考虑下次或者多腌几天或者多加盐。
2. 是这个方子的密制部分，烧一锅水，水开后，加一大勺蜂蜜，一大勺白醋，一小勺苏打粉，把火鸡放进去，烫5、6分钟，上面如果没有被水淹没，用大勺不停地舀滚水往上淋。
3.拿出火鸡晾干。至少晾5个小时。
4.烤之前涂上黄油，将腿绑起来，翅膀压在身后。(这个是自加的步骤，原方子没有。因为看见很多别的方子有加黄油，想到火鸡比较柴，就抹了黄油) 烤盆下放水，铁架子垫上张锡箔纸，纸上用剪刀破几个洞，上面用锡箔纸松松地盖住。400度两个半小时定时，中间要观察烤盆里水是否快干而决定是否要加水。两个半小时后揭开上面的锡箔纸，再烤20-30分钟，主要是上色，直到火鸡金黄即可。
除了火鸡，其它的主菜有:
我的招牌菜，红烧肉,红润油亮。
最受欢迎的鸭舌头，鲜香嫩滑。
摄影师版本
盐水鸭。
葱姜蟹肉。
除了鸡鸭蟹肉，蔬菜也不能少。
素什锦。
炒芦笋。
炒菜心。
最后是甜品。
今年学会的莲蓉蛋黄冰皮月饼，孩子们特别喜欢。
摄影师版本
烤火鸡时烤了四个红薯，大受欢迎。
另外还有买来的PUMPKIN PIE，就不出镜了。
下面是全体大合影。
晓青，你也保重，别太难受。
问好水沫，周末快乐！
你别往心里去。
大爱江米塞藕。”
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我照着你的招牌红烧肉方子做了红烧排骨，色相不如你的红烧肉，可是味道大大的好，同事尝过之后都跟我要方子。
祝水沫阖家感恩节快乐!
太丰盛了。水沫了得！写的一手好文，还能做出这么美味的菜肴！祝感恩节快乐！
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