天鹅泡芙 (Swan Puff):

周日在家试了一回天鹅泡芙,以前一直懒没做,看别人做的很好看心痒难耐,难也不难,就是不容易掌握天鹅的形状.算了,管它什么样子,最后都进了我们肚子!


配方来子私房的网友孑孓^0^的天鹅泡芙,谢谢小蚊子!

材料:(做12个的料)
1)黄油一条(恐怖!!)
2)水 1/2 杯
3)中筋面粉 7 大勺
4)蛋 4 个打散
5)HEAVY CREAM 1 杯
6)棉白糖 1.5 大勺
是不是材料很简单?
做法:
A) 锅内放黄油,水煮沸;
B) 一次加如筛过的面粉;快速搅匀,熄火;
C) 分四次加入打散的蛋糊,边加边快速搅拌,等第一次加入的蛋完全和面糊搅匀后再加第二次,依此类推至蛋糊用尽.
D) 烤箱预热400度/200摄氏度,将面蛋糊用勺或挤花器挤成蛋型,入烤箱烤10-12分钟或看到面糊表面泛黄.(视各家烤箱而定)
E) 再在烤盘内用剩下的面糊挤细细的"2"或"S"或"C"型做鹅颈,烤4分钟.
待凉时,打鲜奶
F) HEAVY CREAM 加棉白糖在打蛋器里打到发硬.暂存冻箱;
G) 冷却后的泡芙水平剖开,顶部再纵向切开,成鹅的翅膀;
H) 填入CREAM ,插上翅膀,天鹅就活了!

我家的天鹅估计还在发育,要从丑小鸭进化成美丽的天鹅还需要一些时日,等哪天他们进化成了美丽高贵的天鹅时我再来跟大家汇报:)


三只丑小鸭: