臊子面，是陕西，甘肃等省家常面食。家里来客人，一大锅热腾腾酸辣辣的臊子面，想喝汤喝汤，想加面加面，就是对亲友最亲热的招待。

家常做法，实惠。孩子回国去餐馆吃，会说：“妈妈，还没你做的好吃”。

臊子表面漂浮的红色，是羊油熬煮出了胡萝卜里的胡萝卜素。

爱吃面条却从来没吃过臊子面的你，真心可以试一下。

主要不能缺的蔬菜，有胡萝卜，土豆，豆腐。其他芹菜，洋葱，白萝卜，还有四季豆，甜辣椒，可以切丁的都可以。

两部分：

1，羊肉臊子的做法。各种肉丁，和蔬菜丁，炒，小火炖，至少30分钟。让食材的营养释放到汤里。

2，面条。正宗是手擀面，并且要切的细细的，过滚水烫一分钟就捞出来。我用了面条机最细的模具。