八月的美食有很多，就在身边，就在眼前。但是，如果不细心留意，还真的往往会被忽略了。

      我喜欢的八月美食之一，是那些新鲜收获的土豆。通常，这些新收获，上市又快的新鲜土豆，来自附近的农场。不是成袋10磅的大包装，常见的是用硬纸做的小提篮。重量在3 - 5磅不等。新土豆，皮嫩，味甜，沙面。但是，新土豆不如成熟的土豆保存的时间长。是季节性强的美食。

      土豆的学名叫马铃薯。是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米，玉米，小麦。土豆的老家是秘鲁，大约在公元前8000-5000年左右，秘鲁人就开始种植马铃薯了。据说，秘鲁有3000多种马铃薯。真是一个让人感到惊讶的大数字。

      土豆的家常吃法有很多，最简单的做法，简单清洗一下，上锅蒸熟就好。一般在20 - 30 分钟左右即可，主要取决于土豆的大小。蒸好的土豆既可以当主食，也可以当菜吃。放入冰箱，可以隔天再吃。或放入冷藏室，一，两个月再吃，完全没有问题。丰简由人，简单随意。

      地三鲜，是一道有名的中国东北菜。是新土豆的最佳入菜首选之一。它可以充分的利用新土豆的味甜和沙面。不妨试试看。体验一下新土豆的味美之感。