周末睡个懒觉，省下了早餐，有时间有胃口来一个健康美味的早午餐。
材料（两人）：二根西葫芦，刨或切成粗丝
四只鸡蛋， 轻微打碎
二条培根，切粗丝
一只中等白洋葱，切丝
热锅先炒培根，炒出油后放入洋葱，出香味后放入西葫芦，加盐和黑胡椒，翻匀后摊平，调中小火，倒入鸡蛋糊，盖盖。
也可预热烤箱375度，把炒好的材料倒入9x6英寸的烤盘，铺平，倒入鸡蛋糊，洒一层orange cheddar ，烤大概30分钟后用牙签戳下去，如没有蛋液，说明熟了，一定要测试当中的，因为通常周边先熟。