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五香臘味芋頭糕

Ingredients 材料
Taro 450g 芋頭
Dried shrimp 20g 蝦米
Dried shrimp skin 10g 蝦皮
Minced garlic 1tbsp 蒜蓉
2 Chinese sausage  臘腸
Rice flour 180g 粘米粉
Water 1000ml 水
Salt 2 tsp 鹽
Five Spice powder 1tsp 五香粉
Sugar 1/2 tsp 糖
Sesame moderate 芝麻適量
Crisp shallots moderate 油蔥酥適量
Green onions moderate 青蔥適量

過新年當然要「糕糕」興興！這個芋頭糕芋香十足，加上炒過的臘腸，蝦米和五香粉，香氣撲鼻。雖不及年糕煙韌，亦沒有蘿蔔糕般清甜，但芋頭糕獨有的粉糯口感，亦相當吸引。這個芋頭糕比例精確，軟硬適中。