今天分享一下我做的三种风味的披萨，意式，美式和日式

意大利玛格丽特风披萨，

美式Pepperoni芝士披萨，

日式鳗鱼海苔披萨

视频链接，不喜欢看视频的下面的几个楼里我会贴上详细的图文做法步骤

首先是做饼底

active dry 酵母加水到入面团中，还有橄榄油

高筋面粉加水

稍微揉一下以后松弛以后再揉成团

稍微揉一下以后松弛以后再揉成团，然后放冰箱里冷藏发酵24小时

发酵后的面团是这样的

分成3个小面团之后再室温2次发酵

一个半小时以后会变大2倍

然后把面揉开。这个时候烤箱要开始预热啦

意式披萨材料: 英文方便大家买材料

-新鲜的马苏里拉奶酪 (fresh Mozzarella cheese)

-帕马森乳酪粉 (Parmesan cheese powder, Parmigiano-Reggiano)

-意大利香肠 (Italian sausage)

-橄榄油 (olive oil)

-盐 (salt)

-番茄沙司 Tomato Sauce

-新鲜意大利罗勒叶 (fresh Italian basil)

把酱涂抹在饼底上

然后手撕新鲜芝士球摆到饼底上

强烈建议用披萨石头，预热后会让饼底尤其是饼底中心能够均匀吸收热量，让饼底更加薄脆，不会出现边缘糊了里面却没熟的情况

把披萨放进去烤500华氏度8-10分钟

或者450华氏度12-15分钟

意式披萨就出炉啦

加上几片意式罗勒叶点缀

然后用这款长的披萨刀轻松切成整齐的8块

如果对我的做法还喜欢，美式pepperoni披萨和日式和风鳗鱼披萨可以去我的视频里看哦~帖子太长了~