槐花飘香

【摄于安大略省于人村】　

“春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。”又到了槐花盛开的季节，一串串洁白的花瓣缀满枝头，芳香四溢。

　槐花，又名洋槐花。一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐花口味香甜，不仅可以吃，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。

很多人会把槐花做成食物。槐花的食用方法较多，可以用做饺子、包子的馅料，也可以煲汤，凉拌，炒制。常见的槐花佳肴有槐花炒鸡蛋、蒸槐花、槐花饼、槐花粥、蒸槐花饭、槐花蒸鱼等等。

槐花也可以晒干保存，可以单独泡茶饮用，也可以与菊花搭配泡制菊槐茶，能够有效清肝疏风、清热明目，对于缓解眼部疲劳有很好的效果。槐花能够增强毛细血管的抵抗力，恢复血管的弹性，因此槐花对于心血管疾病有很好的预防效果，槐花还能帮助降血脂和预防动脉硬化。同时，槐花还具有驱虫、治疗咽炎的功效。