小时候特别喜欢吃蜜枣粽子，两三口一个，既可以当主食，还可以当夏日的零食，尤其是从冰箱里刚拿出来的时候，特别的爽口弹牙。那时候喜欢蜜枣，只是喜欢它的甜。到了美国后，才知道原来Dates（一种棕榈树的果实）更好吃也健康。于是开始用Dates包粽子，这一包就停不下来了，包了好多年。 Date的糯和甜和糯米完美的结合在了一起，口感如痴如醉，再配上红腰豆和红小豆，软，糯，香，甜，融为一体，吃了就停不下来了。小时候大人都是不让吃太多糯米食品，因为怕不好消化造成便秘。但是添加了Dates就完美的解决了这个问题。 Dates的高纤维和糯米相抵消。搭配起来，成了美味和健康兼得的食品。

成品色泽鲜亮，小小的三角粽两口一个，作为snack又健康又管饱

材料 1： 糯米：1600g 红小豆：400g

材料2 （内馅）： 红腰豆：300g 蜜枣：1000g

糯米和红小豆混合，浸泡过夜

红腰豆也浸泡过夜，由于这个是作为馅料，怕吸收不到足够的水分发硬，所以包之前先煮一下。

每个Date切成三到四个小块

包成一个秀气的三角粽

开水下锅煮

开吃！

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