减肥食品通常要满足三点：第一是容易有饱腹感，第二是营养全面。第三则是好吃，至少不难吃。

而藜麦恰恰三点都满足。

藜麦最早和玉米、土豆一样，是印加人的主食。

但它被人们重视，归功于美国宇航局寻找适合人类移民太空时种植和使用的食品时，将藜麦作为了首选。

联合国粮农组织称藜麦是高营养的天然食物，蛋白质含量高于大多数其它作物。而且清淡可口，口感细腻。

秘鲁旅游局则表示藜麦是唯一一种包含10种人体必需氨基酸的植物，蛋白质含量高，可用于代替动物蛋白质。

此外藜麦富含维生素，含有比其它谷物更多的矿物质。

相比大多数的谷物，藜麦能提供更多更好的蛋白质，纤维含量很高，容易饱腹。

而且含丰富的维生素和矿物质，营养全面，而且味道可口，因此藜麦是很理想的减肥食品。

藜麦在美国和加拿大很容易买到，价格不贵。