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【花样面食 2 】紫薯南瓜双色菊花馒头， 绵密宣软營養美味！

(2020-08-03 08:50:12) 下一个

 

【材料】

•白色面团：牛奶80g + 糖10克+ 中筋面粉150克+酵母 ½ tsp 
•紫署面团：蒸熟后的紫署泥 150克+牛奶75g + 中筋面粉150克+ 酵母 ½ tsp
•南瓜面团：蒸熟后的南瓜泥110g+5克糖+ 中筋面粉150克 + 酵母 ½ tsp

紫署，南瓜因为品种不同，含水量也会不同。所以，需要根据情况加减面粉的用量.

 

【操作步骤】

1.材料拌匀，用揉面机搅拌揉成团，松弛20分钟。
2.过压面机排气柔滑面团
3.造型
4.放入蒸锅醒约30分钟 ，至包子发大约1.5倍。
5.蒸12-15分钟，熄火后等5分钟开盖。
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