自己在家現磨豆漿，剩下的豆渣蛋白質和纖維含量都很高，丢掉可惜，加面粉做豆渣包子，馅是自制的，黑芝麻，核桃，葡萄干混合搅打成团，天然色粉和造型让豆渣也有花样年华！

【材料】

    面粉350克，湿黄豆渣150克，酵母1tsp，水约110克，盐1tsp

   自制黑芝麻馅：黑芝麻，核桃，葡萄干

【操作步骤】

1 将所有材料拌匀，用揉面机搅拌揉成团，松弛20分钟。

2 切分四份，分别加菠菜粉，红曲粉，蝶豆花粉，灯笼果粉，过压面机成均匀绿，红，蓝，黄色团

3 每个色团分小份搓圆，包馅，贴上针织，纽扣模具压出的面片完成造型

4 放入蒸锅醒约30分钟 ，至包子发大约1.5倍。

5 蒸12-15分钟，熄火后等5分钟开盖。