楼主为了证明2天研制的咸蛋黄是可造之才,给它配了一层亮闪闪的战袍。
内外兼修是美食最佳境界,为了让蛋黄酥的外表和内心互相不辜负,楼主略花了一些心思。
选对方子可省好多时间和力气
揉面5分钟,醒面10分钟,可说是比较省力的懒人方子
为了更软,做蛋黄酥的蛋黄球经过蒸制,虽无烤箱版汩汩冒油那般高调,口感真的很惊艳不凡
蜜蜡色泽的外皮,是用稀释的蛋黄雕刻而成。虽然全蛋防裂效果更好,但只要面皮质量过关,使用薄蛋液更通透
楼主晚饭后补方子,先与大家分享一下喜悦。家人说比买来的好吃,所有的努力都值啦。