每次去茶楼，皮蛋瘦肉粥是必点的，喜欢那种细软绵滑，米香四溢，鲜味十足，滚烫滚烫的味道

这样的粥，在家也能煮，非常简单，方便，还便宜，全程就15分钟搞定。再配上几根蓬松，酥脆，空心的油条，一天的好心情就从这顿美好的早餐开始。

在基础白粥里，除了放皮蛋瘦肉，还能放鱼肉片，龙虾肉等等演变出其它口味的粥。

这里一个短视频演示快速煮粥法 （茶楼师傅那里学来的，非压力锅法）               

材料：

一杯米（用的是电饭锅杯子，一半香米，一半圆粒米）

皮蛋2个，瘦肉丝100克，生姜丝适量，腌肉料（盐1茶匙，油1茶匙，米酒1/2茶匙）

放碗里的佐料 (葱花适量，白胡椒粉适量，按个人喜欢，还可以放香油等等）

这里是配的油条：

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