南瓜有4种做法，我个人认为最好吃，1是南瓜浓汤，2蒸粉蒸肉的打底，3是加点油盐白水焗，4是金沙南瓜。这四种做法最能吃出南瓜本味的香，辅助的佐料对南瓜的香是相辅相成的。

这道金沙南瓜，因为有咸鸭蛋黄的缘故，我总觉得有着蟹黄的美味。

材料：日本栗子南瓜一块，咸鸭蛋黄2-3个，玉米淀粉适量

做法：南瓜切成条，上锅蒸熟。咸鸭蛋黄上锅蒸熟，约10分钟，凉凉压成泥备用。如果蒸好的南瓜太干，喷点水，拌上玉米淀粉，下油锅炸到外皮酥脆。锅中倒一点油，下咸鸭蛋黄泥炒到蛋黄出油起泡沫，下炸好的南瓜翻炒，起锅。

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