这次《搭火車遊美国大陸》https://blog.wenxuecity.com/myblog/76782/202105/5388.html（以下简称搭火车）之旅，發現一个普遍现象。就是人人都爱吃花生米（图1）。正如英语里說的，Anyplace, anytime, anyone likes to eat peanuts。

图1. 人人爱吃的花生米.

     临行前，家住纽约的小叶就交待要我们带几包加州出的“大众花生”。说她在纽约买不到。我们自己也带了一包在路上吃，同时还带上了家中没吃完的Planters Cocktail Peanuts。

     其实，Peanuts 的学名是 Arachis hypogaea。在植物分类上，不属於Nuts。而属於跟 Pea 接近的豆科，Leguminosae。有壳花生，全世界年產量在2016年是4千4百万吨。中国占了38/%，世界第一。

       小时后，就读过许地山先生的《落花生》一文。描述一家人在院子里吃花生的事。他父亲趁机做机会教育。要每个孩子都像花生一样，做个有用的人，不要只在乎外表。

      《搭火车 》之旅到了洛杉矶之后，Nancy跟她的几个同学慶祝她们70岁生日。其中，小陈的先生喜欢炒花生米送朋友。所以我们离开洛杉矶时，行李又多了几包花生米。无独有偶，我的小学同学David, 也喜欢炒花生米。虽然没叫我们带上他的花生米，但住在他家那几天，也是不缺花生米吃的。

     花生吃法不少，煮花生，炒花生，炸花生，等等。炸花生是我的最爱。前一阵子，胃口不好，吃不下饭菜，就央求老婆可不可以加一把花生当菜。她起先面有难色（这不怪她），但总是依了我。后来看我，吃着饭，还会睡着（是我拿此当武器），就主动要我去拿花生米吃。

     我真是自小就跟花生米有源。大概10岁左右。家中快没钱了，父亲在一小条子上写了个數字，要我拿去标会。并叫我拿着家中还有的5块新台币，去小店买花生米。买了花生米回家，会也标中了，大家欢欢喜喜的吃起花生米来了。先父如此的喜欢花生米，跟他抗战时靠着它跟酱油度日有关。嗨，那已经是80年前的事了！

     对花生过敏，是很严重的事情。我的老二自小皮肤过敏，对花生更是有痛苦经验。那时，她还在day care。时常我正上着班，电话来了。託儿所告知：你得趕快过来，你女儿严重过敏。我到了託儿所，才知女儿吃了有peanut butter 的饼干，脸跟眼睛已经肿得分不清了。如今她已过了三十而立之年，真是阿弥陀佛了。