加了一点点紫薯泥，简简单单的欧包就有了梦幻的紫色花纹

食材：
250克 高筋面粉
170克 水
80克 天然酵种
4克 盐
100克 蒸熟的紫薯泥

烤箱和铸铁锅预热到230C
230度先烤半小时，再移去锅盖，降温到200度再烤15分钟

曾经有人问，为什么我以前用250度，现在改用230度了，那是因为我家现在的烤箱是combi，最高只能230

成品没什么差别，我觉得230烤出来的皮更薄些，不容易糊

欧包做法大同小异，免揉，面筋靠折叠和长时间发酵

具体的请参考下面的视频：