白豆沙（白芸豆馅），本身味道清淡，颜色浅，非常适合搭配其它食材变换不同的风味，我用最基本的白芸豆馅做了四种口味，蔓越莓、抹茶、紫薯和可可

除了中式点心，日式和果子和韩式裱花也常常以白豆沙为基础原料。

做白豆沙的方法也适用于其他的豆沙，比如红豆沙绿豆沙，只要把去皮这步省略就好 

食材：（可得白豆沙430克左右） 

白芸豆 180克 
糖 80克 
黄油 60克 
水 约400克