翠花排骨的做法移花接木，用之于鸡腿。

具体地说，8个鸡腿的量，用了以下数量的调料：

干料：

1.七份红糖( Brown Sugar )：35克
2.两份干辣椒面( Chili Powder )：10克
3.一份精盐：5克

湿料：

4勺生抽，1.5勺蜂蜜，1勺料酒，半勺醋,2勺水, 混拌均匀成汁。

做法：

干料混匀后，均匀地抹在鸡腿表面，置玻璃容器内放4度冰箱腌半天（至少2小时）。

烤箱预热375华氏度。

取出装鸡腿的容器，倒入湿料，将鸡腿正反翻滚一下沾匀湿料，用锡箔纸封住容器口，放入烤箱烤40~50分钟（鸡肉比较嫩，不用像考排骨用那么长时间）。