朋友们，端午安康，端午节快乐！过完父亲节就是端午节了，这个月节日可不少！身在海外，是不是想念家乡的粽子，想念妈妈的味道？我也是，所以每年端午节都要包些粽子来解馋。但今年的端午节过得更有仪式感，在家挂艾枝悬菖蒲，包粽子，挂香囊香包，让孩子玩泼水的方式来庆祝端午节。身居海外的华人们，粽子也是我们传承中国文化的重要部分，也是华人的文化之一。让我们把这个文化和技术代代传下去。今年的端午节前的同一天，妈妈在中国包粽子，我在美国教女儿怎么包粽子。希望孩子以后长大也能知道中国的粽子是怎样包的，希望传统文化代代相传。

在下面视频里，我还会详细向大家介绍怎样做好吃的咸蛋黄肉粽，还有泉州肉粽的做法吃法，还有怎样包粽子的方法技巧。祝你端午节快乐！

                      也可以见链接   https://youtu.be/kZp05xx7vnM

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我写了福，女儿贴了福，准备包粽子了。

朋友珍还帮写了以下诗，谢谢。

又遇端午节

又逢龙舟竞渡            

母亲传授粽子真经

携子如法炮制

倾注满腔热情

包进满满的爱

期待延续祖辈文化

把生活融入兰色的梦

炎黄儿女不会忘记

世世代代的传统

心系大洋彼岸

每遇节日必寻宗

今将深情包入美味

献给我的挚爱亲朋

下面这张是妈妈包的

我做的是咸蛋黄肉粽，我喜欢肉粽，还喜欢泉州肉粽的吃法，上面放些甜辣酱（如果没有甜辣酱就放番茄酱）和香菜的风味吃法。你也可以做白米粽蘸白糖蜂蜜吃。

1、关于糯米要不要泡，都是可以的。妈妈的做法是把米水淘到比较清，大概淘8-10遍，我觉得口感也很好吃。还有朋友也没淘没洗，做出来也挺紧致。我是泡了6个小时，更绵软。如果想试试泉州肉粽做法，泡完再炒米更香哦，特别加了红葱和虾米。

2、关于怎么绑更紧些，妈妈的做法是绑在椅子上，这样的确就更有力气，绑得更紧。按我视频里那样绑，最后一剪，再系上非常方便。

3、关于肉粽怎么做好吃，我选用比较嫩的鸡腿肉，你也可以用五花肉更好吃。不过，先烧好肉再包肯定是更香的哦。

4、关于蛋黄，我试过直接包，不够软。如果是泡过油的，更软一点儿，你们可以试试看。这个我觉得还得再试试看以后还有没其他更好方法。如果没有咸蛋黄，可以直接煮了蛋，把蛋切四份，包在里面一份就可以。泉州肉粽就是包煮好的鸡蛋也很好吃哦。

5、我还放了干贝板栗绿豆等，配在粽子里很好吃。板栗建议买袋装的更软，再蒸一下更软，太多影响口感，半个就够了，或者切半放两个在里面。

6、关于沸水煮还是冷水煮，我都试过都差不多。普通锅，我是冷水下锅的，中火煮了2小时15分钟。我的朋友是放电焖锅小火煮一个晚上也很不错。放电压锅，我是煮开一锅沸水再放粽子，大概55分钟。冷水沸水都是可以的。另外记住，水一定要没过粽子，可以像我一样放个盘子压在上面。

还有其他细节，你们可以看我的视频里。

祝大家端午节安康快乐！

   “Helen's Family Kitchen 水柔私厨”文学城博客。以食会友，真诚用心，彼此滋养，做更好的我们自己。