封国之下的澳洲 （七十七）

够狠，让奔富变奔穷

从去年10月中到现在的4月中，麦子为了探父母回国半年，六个月中的一个月时间是在酒店隔离中度过的。走时土澳正值蓝花楹盛开，空气中春天的气息还没散去，夏天已经跃跃欲试地探头探脑了；回来时这边已是深秋，但依旧树木葱葱，喜欢种花的邻居门前各色鲜花盛开，好像在欢迎远途归来的麦子。                     

麦子终于回到黄金村的家了，好在家还是那个家，老公还是那个老公（参见博文《趁着媳妇不在，老公差点把家卖了》），小鸟还在院子里叽叽喳喳地欢叫着，野鸭也还是肆无忌惮地在后院拉着便便。不适应的是不用戴口罩了，前几个月在北京每天出门前要找口罩，戴好了才出门，几乎就没裸脸见过外人。在阿德莱德隔离结束出关后，当我抛弃口罩，裸脸见到第一个外人时，我几乎倒退了几步，下意识地想伸手摸包找口罩，然后意识到自己的失态，不禁哑然失笑。在这个疯狂的年景，以前习以为常的行为模式都因为这个该死的病毒发生了天翻地覆的变化。回到黄金村，恰遇昆州严控疫情取得战果，全州在第二天开始放松管制，州政府取消在公共场合必须戴口罩的要求。于是麦子回到了裸脸出门的从前日子。

上周来子和我在阿德莱德汇合后，我们趁势就地游玩了一周。南澳首府阿德莱德是澳洲第五大城市，建于1836年，人口逾130万，核心市区不大，可以用脚步丈量，四四方方的规划让路痴的麦子甚是喜欢，随处可见典雅的维多利亚和爱德华时期的建筑，环城绿地则像是一条美丽的绿丝带，给古老的阿德城区增添了清新和生机，将来有时间我会单写篇游记。今天重点说说南澳的葡萄酒。

(上图为阿德莱德大学，下图为阿德莱德环城绿地公园）

根据有关资料：澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。产自澳洲的葡萄酒属于新世界葡萄酒，这个新世界国家种植着设拉子（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及其它约130种葡萄。最喜人的一点是澳大利亚的葡萄酒大部分都使用螺旋盖，一拧就开，人们再也不用因为酒瓶盖是软木塞而在开酒之前四处寻找开瓶器。麦子这次在国内，有一天和家人吃饭，本来要尝试哥哥拿来的一瓶法国葡萄酒，结果怎么都找不到开瓶器了，只好把我带去的一瓶澳洲红色奔富启开了，这本来是要留在春节喝的。

南澳不但有着澳洲最著名的葡萄酒产区，而且南澳生产着全澳洲近一半的葡萄酒，相比之下新南威尔士州的产量只占约三分之一， 维多利亚州则更少，仅占到15%左右。所以在澳洲随便拿起一瓶葡萄酒，很大可能产地都是南澳。身在阿德莱德的郊外，放眼望去，漫山遍野都是郁郁葱葱的茂密葡萄园，可惜我们来晚了，没赶上采收季，没有眼福看到那一嘟噜一嘟噜似玛瑙似翡翠的晶莹葡萄。

在澳洲，看葡萄酒庄园要去南澳，而在南澳，看酒庄要去世界级葡萄酒产区芭罗莎谷（Barossa Valley）。当然新州有猎人谷（Hunter Valley），维州有雅拉谷（Yarra Valley），但我对南澳的葡萄酒产区印象最好。芭罗莎位于阿德莱德北部70公里处，拥有150多家酒庄和80多个酒窖，在过去180年时间里，七代葡萄种植者和酿酒师把这片土地打造成澳洲闻名的葡萄酒之乡。可能很多人不知道芭罗莎，但喜欢葡萄酒的人，尤其是大陆的中国人，肯定会知道奔富（Penfolds），奔富所用的葡萄都来自芭罗莎山谷。

我们此行用两天时间去了四个酒庄，位于芭罗莎山谷的芭罗莎谷酒庄 （Barossa Valley Estate）、雅达若酒庄（Chateau Yaldara）和奔富玛吉儿酒庄（ Penfolds Magill Estate），以及位于南澳另一个著名葡萄酒产区的麦克拉伦山谷（McLarne Vale）的黛伦堡魔方酒庄（The d'Arenberg Cube）。

其中留下最深印象的是黛伦堡魔方酒庄，这家酒庄的外形像一块转动的魔方漂浮在葡萄园中，屋顶是16把遮阳伞造型。据说现任的庄主认为葡萄酒酿造如同拼魔方般复杂，因而建成这一后现代主义的建筑。一层是葡萄酒体验博物馆，有不少关于葡萄酒酿造的录像、图片和立体影像空间供客人们参观，录像中可以看到篮式压榨和红葡萄脚踩增色的传统酿造方式，图片则和酒庄外型一样前卫。中间几层包括厨房、餐厅和独立的艺术展览，顶层有品酒中心和观景露台，可惜我们去的那天是阴天。参观票每人15澳元包含了品酒项目，来子和我正在纠结要不要在这里花时间品酒，然后就过来一位长着亚洲面孔的帅气小伙，胸前铭牌上写着Ben。他热情地用流利的英语和我们打招呼，把品酒单拿过来，向我们介绍：每人可以品尝六种酒，酒单上有六种红葡萄酒，六种白葡萄酒。他建议最好一人选一种来喝，来子问：可以混选吗？Ben迟疑了一下说：不建议，但也可以。最后来子选了红葡萄酒，我选了白葡萄酒。Ben说这是完美的选择。看来来子想混选是不上道的体现，一看就不是爱酒之人。Ben要同时照顾好几批客人，给我们分别倒了第一杯酒，介绍了这两种酒的特性后，留下我们自己慢慢品尝。不一会，有一家四口说着普通话来到我们旁边，Ben开始用中文讲解，我们才发现他说了一口流利的普通话。他也惊讶于我们竟然是说中文的客人，于是改口和我们说普通话。Ben是天津小伙，硕士读了阿德莱德大学的葡萄酿造专业，毕业后在一家葡萄酒贸易公司工作，由于有中文优势，负责对华的葡萄酒出口。没想到，去年年底风云突变，中国对澳洲葡萄酒施加重税，导致不少当地的葡萄酒贸易公司纷纷倒闭，Ben觉得自己的职位很快也不保了，于是应聘到这里做品酒服务生。Ben很乐观，他说一切都会好起来的，再过五年，肯定就好了。Ben很敬业说话也幽默，每一种酒都会向我们讲解酒名出处并分享品酒感受。麦子平时不喝白葡萄酒，被他一讲述，立刻对白葡萄酒产生了好感，那酸甜的果味、柔滑的气息、纯净的口感，让我立刻觉得回家后要买些白葡萄酒。

这里加一点背景介绍：中国从去年开始，对澳洲的出口产品出台了一系列压制措施，先是牛肉大麦，然后是龙虾矿石，最近的重拳就是葡萄酒。中国是澳大利亚葡萄酒出口的主要市场，去年占澳洲葡萄酒出口收入的36.7%。2020年11月28日起，中国宣布对从澳洲进口的葡萄酒征收107.1%至212.1%的关税，其中奔富葡萄酒被征收169%的关税。消息一传出，奔富酒的母公司富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates）的股价就下跌了。有评论说谁让你土澳选边站美国，和我天朝一而再再而三地作对，让你的奔富变奔穷。这可真是深仇大恨呀。

今日疫情数据：澳洲累计病例为29519例，死亡人数为910例；全球累计病例破1.4亿，死亡人数破300万。疫情形势依旧十分严峻，世卫组织总干事谭德赛说：“全世界病例和死亡人数继续以令人担忧的速度增长。在过去的两个月中，每周新病例的数量几乎翻了一番。这正接近我们迄今为止在大流行期间看到的最高感染率。”最近，印度单日新增新冠确诊病例数连创新高，疫情迅猛反弹。印度卫生部数据显示，从4月5日新增确诊病例自疫情暴发以来首次超过10万例，到15日新增确诊病例飙升至超过20万例，仅历时约10天。