又到了年尾的冬季，只是达拉斯的冬天和北京相比少了雪的韵味。不知道怎么忽然想起了之前还在北京时的三哥，所谓的三哥，只是大家都这么叫，至于三哥姓什么没人知道，也没人想知道。

      记得有一年的冬天，临近春节的一个中午去三哥的小店吃饭，顺便想买个酱肘子。三哥开的店小，小到到只要有5人进来吃饭，第6人就要在屋外跺脚等着了。吃饭的人有公交司机，装修工，邻居大妈，穿西装的小白脸，也有穿着貂皮的男女。其实三哥的店就卖大包子，盖饭，面条，总共20来个品种，歪歪扭扭的写在一个挂在墙上的黑板上。三哥店里面条和盖饭的卤都是三哥单点现炒的，所以在这吃面需要等约莫着10分钟左右。三哥拿手的就是茄子面，可最近不做了，问三哥你丫茄子面哪去了？三哥说冬天的茄子不好吃，口差，没法做。可经常有客人挑帘进来就嚷嚷：三哥，茄子我自己个买，您能给我吗？三哥微微扬起带着棒球帽的圆脑袋，眼微开一缝，面无表情的说，冬天茄子不能吃，也不会做，谁能做您找谁去。

       其实三哥的店里就4人，三哥一个，二个来历不明的大嫂，一个洗完，一个配菜，一个不知道如何扮美的可爱的胖丫头负责点菜，扫地擦桌，收钱送客。这丫头爱臭美，大冬天一双肥腿非要穿着一条黑瘦腿裤外面裹着一个小超短裙，头顶大花，面白牙黄，脸大眼细，见人就笑。曾亲耳听一大光头进门就嚷嚷：“三哥，来4包子一炒肝，切盘头肉。咦，三哥，你小媳妇哪去了？”三哥还是酷酷的撅嘴不说话，白一眼钻进厨房忙活去了。其实三哥有一600多平米的两层门帘房租给一桂林米粉店，租金好像90多万一年。但三哥依然还是在门帘房后身把角处搭一违建小棚开卖包子，面条，盖饭。三哥闲不住，生活中缺不得油烟味，耳朵不能没有炒勺锅底声，三哥的手艺好，也没有生活的压力，三哥毫无节操的带着3个娘们又干上了。在三哥的店里经常能听到食客们说，花这么少的钱能吃上三哥做的饭，那是福气。时间久了，略微知道三哥以前是大勺，掌勺的餐厅每日流水3万起步。三哥的卤肉也是一绝，也宠着店中的三女人。一次，我问胖丫头，三哥让你们吃酱猪蹄吗，丫头有些缺心眼的大声说：让，好吃！我昨个刚出锅的大猪蹄我吃了俩。

     有能让三哥低头哈腰的人吗？有，就是三哥的女儿，年龄不大，也就20岁出头，打扮的跟小妖精似的漂亮，三哥的闺女很少来店里露脸，偶尔来一回，三哥就有些慌了，神也不定了，活也不干了，感觉就是皇帝要吃也特么不做了，一直陪在女儿后面，笑意盎然，哈头低腰一副伺候人像，店小也抹不开身，通常都是女儿找个凳子坐着，三哥杵在边上，语气之媚跟宫里的太监似的，小声嘟哝着也不知道在说什么。女儿说什么，三哥就是点头说好。

       三哥的店春节前就关了。我问三哥节后教我做茄子面啊，三哥就嘟哝说，做菜不好学……..，后面就听不清楚了。后来三哥答应我春节后给他电话，之后也不了了之了。

       时间久了，也不知道三哥的店是不是还在，三哥是否还能端的起大铁锅？