金弢系列小说——人间家事（八）《浪迹天涯》冬城与春城

有一次建子独自一人从北京去东柏林开国际会议，为了替国家节省外汇，用人民币买票，走的就是西伯利亚大铁路。一上火车不久，就有同胞乘客来打听他去哪儿，听说他去东柏林开会，就都摽上了他，说他们不懂外语要跟着他走。那时国人思想单纯，又时兴助人为乐，到了国外同胞不会外语，替人解难，则是每一个中国人的责无旁贷。从北京到莫斯科火车要走七天七夜，这一路上那些人对建子是关心倍至，除了上厕所，什么都替他办，还时不时地提供食品、水果、零食，到了二连浩特，中国的火车轮子要换成苏联的宽大车轮，需要三个小时，是进餐馆加餐的机会，建子被他们抢着邀请。结果到了东柏林，建子带去的一行李方便面几乎没动。这些人事先早已打听到，火车到了莫斯科后要从莫斯科站去白俄罗斯站换车，他们不会外语要出租车会有困难，都求建子到时帮他们要好出租，并挣着跟建子同坐一辆车，而且主动提出承担车费以保证自己不在途中走丢，所以整个旅途中争先恐后地拍建子的马屁。也正是在这趟火车中，建子对他们进行了七天的 “访谈”，把偷渡出国的情况掌握得了如指掌，并收集了一大堆鲜为人知的资料。这些人听说了建子是作协的，作家嘛好奇，什么都想知道，既然对这方面有兴趣，为了讨好建子，他们积极配合，有问必答，建子就这样把偷渡行情打听得巨细无遗。然而，虽然他们开始是那么巴结建子，但是到了莫斯科转完火车站后，他们就没有一个人再理建子了，到了白俄罗斯站排队盖章去东柏林时，建子被他们远远地挤到了一边。他们已经用不着他了，火车会自然而然地穿过华沙到达东柏林，在那里会有人来把他们接走。他们这样做也不在乎别人会不会把他们看成过河拆桥、忘恩负义。

建子眼前的这位准经理就是这么一种难民，当然她也是从捷克被人偷渡过来的。接下来的几天，她对建子的态度一如既往地恶劣，时不时地恶语相加。建子想自己来这家店也不会长久，只是一个过渡，在这里工作，夜里回家实在不方便，但这里确实是一个千载难逢的学习机会，他要靠自己的语言优势，学会服务生这一套工作，他心中的目标是学管理。在这个准经理面前，他可以忍气吞声，逆来顺受，事事唯她命是从，同时自己留心学习，注意观察整套程序。只过了两三天，一些基本要领他已谙熟于心：客人来了先引座，然后递上餐本、羹叉、纸巾，稍候几分钟，见客人看完餐本抬起头就可以给客人点菜了；点完餐，记住号码打单，先把酒水单给出，然后把前餐、正餐分开，先送前餐单进厨房，把正餐单收藏好，等客人吃完了前餐，再把正餐单给厨房， . . . . .

头三天，建子还没有分配到自己的桌子，只是辅助别人做，但他不闹情绪，学得诚恳，做得谨慎，深得客人的好评。基于流利的德语，他不但交流畅达，而且用词贴切，词语达义，所以速度很快。客人点菜时，他先主动声明自己是新手，有不到之处请人包涵，这样一来客人一开始就有了心理准备，对建子的要求就不太高了，最后反倒很满意，还时不时地夸上几句。