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回复 '桔子熟了' 的评论 : 汤很好喝,茭白横着切可以减...
这汤滋补,茭白这样圆切乍看以为是荸荠,太久没吃茭白...
回复 '艾唱' 的评论 : “ 海岛冰轮初转腾,见玉兔 …...
美味美诗美片片:)
回复 '铃兰听风' 的评论 : 绝对私房菜,绝对私人五字...
回复 'xiaxi' 的评论 : 都说要有仪式感不是 :)
回复 '可能成功的P' 的评论 : 眼明心亮的可人儿,就是...
回复 '桔子熟了' 的评论 : 加了此地十五的冰轮 :)
应景佳肴应时小诗! 你家净是高档食材! 中秋快乐!...
真言中秋快乐! 这盘佳肴, 菜名, 以及小诗, 秋来秋去...
软糯
香酥
入口即化
新年快乐 !
新年快乐!
我家有同样的锅,元旦快乐!
新年快乐!
选肉一般是选五花肉,怕肥的可选瘦肉+老豆腐
肉朝一个方向搅上劲,用葱姜水,料酒,糖,盐,胡椒粉,蚝油,陈皮,鸡蛋,生粉,生抽,芝麻油,五香粉或十三香调味
用沾上水淀粉的双手把肉圆定型
沙锅用油爆香洋葱,加入两片薑和大白菜,白菜面上放入肉圆,加鸡汤至齐平,讲究者可加干瑶柱两粒,大火煮三十分钟后,改中小火炖九十分钟,完成。
很好的新年菜品,新年快乐!