懒熊厨房
爱美食是一种生活的态度
正文
尝试过很多方法做三文鱼，结果大家都知道，鱼肉干硬。只有这个方法烤出来的鲜美多汁，是我家聚会的保留节目。今天还告诉一个小窍门，看过来！
食材：三文鱼一片，洋葱半个，柠檬2-3个，蒜，黑胡椒，盐，蛋黄酱适量
做法：1）柠檬，洋葱擦片，现将洋葱铺在盘子上，再在上面铺一层柠檬片。这样可以防止鱼粘在盘子上，也增加鱼的风味。而以前无论抹油或垫纸都或多或少沾盘，往碟子中移动时卖相差些。
2）鱼片切方块，码在柠檬上，撒少许盐。这样分餐方便。
3）抹上蛋黄酱，然后撒柠檬皮碎，蒜末，黑胡椒和盐。有点懒的小伙伴可以买柠檬大蒜盐黑胡椒盐，撒上。
3）置预热F350-370烤箱中，10-20分钟至表面微黄即可。第一次烤要不时观察一下。
这样一盘烤鱼味道美美地自然不在话下。
烹制三文鱼需要一些酸味。垫底的lemon会把酸味向上扩散一部分。同时使三文鱼的不同层次有不同的味道。
谢了!