大鱼大肉的饮食，只能用来解馋，也适合那些急性子的人，为什么呢？因为，我们中国菜要趁热吃才好吃，除非凉菜。我有个朋友，人比黄花瘦且温和，一块吃饭的时候，别人早吃完了，她才吃了一半，后来，我问她，是不是菜不好吃，她说一开始很好吃的，我说你能不能吃快点，在菜变凉之前囫囵把枣吞了，结果，我这朋友十几年以后再见时，已经丰润了好多，肯定和快吃好吃有关。

  不说旧事了，周末有时间了，班不用上，股不用炒，赚了那么多钱，不吃点想吃的东西，是有点亏的慌，有厨艺的亮亮手艺，有主意的露露高超，吃好了心情亦舒畅了许多。

  今天，我们这儿还是白雪皑皑，也不想出门，在家里做了个chipotle 拌饭，过去一直不能接受墨西哥食品，应该是家里的小家伙引我上了钩，美国高中的校队训练起来不比国家队差多少，家里的小家伙每天累得跟狗似的，什么都不想吃，唯独喜欢chipotle 的拌饭、tacos 。那一年多亏有了它，我也成了那家店的常客，连卖饭的小伙子都认出来，见到我是又感动又激动。现在，这个墨西哥拌饭也成了我的最爱这一。此外，我觉得它符合健康食品的标准，少油少盐，多样多色，肉奶全有。

  说说怎么做的吧，小洋葱一个，小西红柿两个，香菜两根，大蒜一个，虎皮椒两个，在打碎机里打碎，放盐、橄榄油、柠檬汁、胡椒，拌匀，见下图1。牛油果一个，放盐、大蒜和香菜用打碎机打成糊，见图2。牛排一个，放点油煎好，切成小块，见图3。其他的酸奶（sour cream ），豆子和玉米是现成的，开罐就行，米饭可用白的也可用糙米，家里有剩饭也行，不影响口感，成了！

（图1）

（图2）

 （图3）