前一阵看到别人收获红葱头的视频，眼馋的很，就买了一盒子来准备种。买来了才想起来人家都是在暖和的地方种这个，只好又去搜索在我们这样冷的地方应该这么种，结果是越看越糊涂，到现在也没闹明白，所以只好种着看了，就当是在种葱吧。

以下是网上看来的关于红葱头的介绍：

Shallot红葱头学名火葱，是洋葱的一种。据维基百科记载，红葱头源自于中亚或西南亚，随后经由印度传至地中海地区。“Shallot”的名字来源于以色列一座城市名——亚实基伦Ashkelon，它的拉丁文为“Ascalonia”就是“Shallot”名字的源头。

红葱头比普通的洋葱更温和，且甜度更高，所以在制作一些清淡的菜肴比如海鲜时，会使用红葱头而不是洋葱。红葱头也可以放在沙拉中生吃。在许多地方，尤其是米其林餐厅，红葱头会被制作成泡菜，作为菜肴上的点缀。

红葱头在许多地方会被制作成油酥，比如在台湾，红葱头油酥就是台湾卤肉饭不可缺少的原料之一。