话说九十年代初，老布什在台上那几年，美国经济低迷，不少大陆留学生如专业不好（是指那些不好找工作的专业，如文科，或纯理科），拿到了学位后，出了校门就失业。那年代，大陆留学生大多数靠奖学金出国，不好的专业竞争少，容易拿到奖学金。

当再次见到一位国内数理逻辑天才的老北京辛苦留学四年后，在隆重的毕业典礼上，校长给他戴上了Liberal Arts 的博士帽 ，全场起立鼓掌欢腾后的第二天，他这位名校哲学博士就驾着辆破车，带着老婆孩子，开到了个小Town，干餐馆去了。而我也在送别他一家之后，痛下决心，一定要换个好找工作的专业。

我先是打工攒钱，同时把生活水准降到最低标准，从牙缝里扣出能省下的每一分钱。积攒了些钱后，考了个GMT,  我就从N城搬到了这个四季刮大风的高原大学城来，进了商学院。为了拿到这财会硕士，毕业后能找到工作，在美国生存下来，追求梦想，我真可以说，刻苦学习到了废寝忘食的地步。我上课时开着个小录音机，把老师讲的课全部录下，基本每晚上，我都是听着老师的录音课进入梦乡的。不上课时就带几片面包，在图书馆里泡到晚上关门，把各门老师还没教到的新课，尽量预先通读精读几遍，完全理解后，再把新课的练习题全都作完了，然后和教师参考书里的正确答案细细校对过，即使作错了，也就恍然大悟知道错在哪里。到了课堂上，老师讲新课时，就等于我重新复习一遍，抓住要点，加深印象。

功夫不负有心人，老美同学头疼的几门困难主课，我都能以全A拿下。像几门计算多点儿的《Cost Accounting》，《 Advance Accounting》,《 Financial Accounting》, 我都可以考到满分。不过后来我被老美同学取了个恨巴巴的外号，叫我 ‘Curve Killer’       因为Dr. W 的课中考时， 我得了一百分，第二名就得了71分，其余就考得更惨了，多位不及格。如果大家考得都不好，教授会认为考题出偏了，或自己讲课不周到，给全班加个五分，十分，二十分也是有的，美其名曰‘ Grading Curve’，把全班成绩往上拉一拉，减少不及格，省得学生花了学费和功夫，还过不了课，怨声载道。不过那次当Dr. W在讲台上挥舞着我那上面红笔打着100分，外加他的亲笔批注Excellent 的考卷时，并愤愤地对全班同学说，‘你们听着我所讲的同样的课，中国学生可以得满分，你们却远远落后在English as a second language 的国际留学生后面。是不是现在美国学生都变懒了，不舍得花时间，努力学习了? 这次我不给你们一分的Curve，下了课，好好问问小溪她是怎么学习的’。而美国同学是学不了那个年代里，我们大陆留学生背水一战，绝处逢生的精神的。那个年代里，大陆人出国，无论留学还是移民都很不容易，加上没钱，到了国外就像把不会游泳的人扔进大海里，首先为了生存，就要想法拼命游到岸上。没有时间让你想家，悲伤，彷徨，甚至不敢疲倦，因为稍不留神，就会被大浪打到海底。。。

我为了抓紧点滴时间学习，偶尔的华人聚会都很少参加，记得那年的十一月感恩节前，离学校十几里的A城华人联谊会，邀请学校里所有中国留学生进城联欢。过节前，在城里工作的华人（大多数台湾人）热情地尽同胞，地主之谊，请台湾来的和大陆来的留学生们，好好大吃一顿，解解馋。台湾同学大部分有车，和大陆没车的同学们都说好了，搭他们的便车来去。而我权衡了一下，决定不去，还是把去联欢的时间用在准备期末考试上了。

过了几天，我的期末考试都考完了，我的大陆同学们差不多也考完了。那时的大陆留学生人人都努力拼博，个个成绩优秀。考完了，大家的情绪都很愉快放松。期间有位同学打电话来告诉我，在前几天的华人联谊会的餐会上，有一对南京母女指着华人联谊会通讯录上我的名字，向他打听我是不是从南京来的？还说她们要打电话来和我联系。我听了后，平时只读‘圣贤’书的脑子突然翻腾起来，我除了住在旧金山的几位我爸家的亲戚有联系外，也知道我妈家族里有多位亲戚在美国，但都还没有联系过，出了这大学的门，再出了这大学城，还有谁会认识我，还是从南京来的？

世界很大又很小，在美国这个偏西北的小角落里，每天大风从高原上过，还真有人打听我，在找我。那年的感恩节，上帝给我赐下一份厚礼，从天上给我掉下来个大姐。大姐比我大三岁，也是当年的老知青，但我在南京时不认识她，也没见过面。她在国内是大学老师，在美国拿到教育硕士后，在A城的中学里教书已经几年了。大姐带着她从南京来探亲的妈妈，开车从A城来看我，然后接上我去她家吃感恩团圆饭。。。我和大姐第一次见面，她就详细询问了我在学校的情况，并提醒我不要掉进分数中，早完成学业，找到工作立住脚跟，才是当务之急。大姐一番推心置腹的轻言细语让我脑筋开窍，心悦诚服，满心感激。

从那天起，在美国这异乡的土地上，我就有了一位随时爱我，关心我，鼓励我，宽容我，教我怎样融入美国社会，在我困难时向我伸出援手，给我精神支持的大姐。在大姐多年的影响下，我从大姐那里学到了许许多多作正直善良人的道理，现在还在继续学。。。

大姐和她妈妈的故事以后再接着讲，现在就此打住，因为再有两分钟，就是感恩节了。

感恩节里，首先感恩上帝赐给我们的救恩，每天的平安，健康和食物。也感谢文城编辑们的辛苦和帮助，还有网友们的友情和鼓励。再衷心祝愿各位阖家节日快乐，平安健康，幸福如意！

现在赶紧上一道那个感恩节，在大姐家里，吃到的淮扬名菜，又香又糯，肥而不腻，落口即化的南京走油蹄膀，最后一刻，也给菲儿匆匆交上我刚刚完成的感恩大餐作业。

真是要请主持人菲儿和晓青海涵，这几天在家连着开了两个Party，忙得脑子都关起来，写不出字来了，作业不得不最后迟交。但是迟交比不交好，菜作的是否漂亮，美味不是关键，文城里的感恩大餐是重在参与，友情第一。再谢谢大家！

淮扬名菜--南京走油蹄膀

1.将蹄膀入锅煮滚后捞出，洗净过水；

2. 蹄膀洗净后再放入清水锅中煮至八成熟时捞出； 

3.将蹄膀放入空气炸锅，放少许油，待外皮发脆起孔，呈金黄色时取出，立即放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皱纹时捞出；

4. 将酱油，糖，汤汁，姜片加入高压锅里，放入蹄膀，两次冒气就好。

5， 等高压锅气压低后，就放气开锅，收汁。

6. 上盘后，再淋薄芡浓汁

传统的走油蹄膀 ，放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皱纹时捞出后，将蹄膀剖开，皮朝下放入碗中，加糖、酱油，上笼蒸一小时，至酥烂，取出；再淋薄芡浓汁。

我改革了一下，用高压锅省时间，味道一样好，就是出锅摆盘时，不容易摆好。我的这盘南京走油蹄膀，就是部分肉皮酥掉在锅里了，又忘记最后淋汁。但是卖相不好，咪道老哉（沪语，味道不错），好切哪！（江北话，好吃哪）

未完待续

原创拙文，请勿转载，谢谢！

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https://www.youtube.com/watch?v=dyq9H843xZ4

12首大提琴曲， 1,153,200 views

小溪随拍，与文章无关（无任何摄影技巧含量，只为自己记录存档~上帝创造大自然和生命的神奇，和自己心怡喜爱的瞬间 ）以下是小区里的晚霞和水禽，希望您喜欢。