渴了吗？在去买杯珠珠奶茶或在冰箱开罐可乐之前，请记住这些饮料中的添加糖，或许可能提供一些短暂的满足，但也会对健康产生长期影响，包括增加罹患肥胖症和糖尿病的风险。虽然说，最简单、最健康的方式是倒上一杯白开水，但不得不说白开水的味道有点“乏味”，使那些不那么健康的饮料在口渴时显得更有吸引力。

如果白开水对你失去吸引力，柠檬水可以成为很好的补水方案。取自Shutterstock

当白开水开始失去吸引力时，柠檬水可以成为很好的补水方案。在水中加入柠檬片，是个简单提升饮用水的风味的小手段，研究也表明，喝柠檬水能提供一系列的健康益处。首先，在水中加入一盎司柠檬汁，可以产生超过10%的每日维生素C需求。此外，柠檬还含有大量其他营养素，如维生素B群、钾和叶酸，可有利于减少炎症、维持健康血压、恢复肌肉疲劳、细胞损伤修复、增强免疫力，甚至减肥。

美食网站Eat This, Not That!专栏作者薇乐德(Jordan Powers Willard)身体力行，花30天时间来实验喝柠檬水的好处，她依照女性每天需要的液体摄取量，从早上9点开始，一天喝8-12杯柠檬水。她表示，通常在中午前，她至少会喝4杯柠檬水，然后根据需要在剩馀时间继续喝柠檬水，在晚上睡觉前，平均共喝10杯柠檬水。

薇乐德说，除了将柠檬水纳入日常饮食之外，她平日的生活习惯没有其他变化。但随著时间的推移，每天喝柠檬水出现了一些微妙的作用，以下是她在一整个月中注意到自己身体的一些变化。

1.改善头发、指甲和皮肤健康

每个人都希望拥有一头浓密健康的头发、自然有弹性的指甲，以及光滑透亮的皮肤，但随著年龄的增长，需要更多努力来维持。薇乐德说，虽然研究证明，维生素C可以帮助生成健康的胶原蛋白，有益皮肤、指甲和头发的品质，但她没想到，一点点柠檬汁可以在短短30天内产生如此大的影响。

薇乐德特别关注头发生长速度，虽然她平时的洗发和造型方式没有改变，但她测量了一下，到月底时发根处长出了近半英寸的新头发。过去她的指甲也较脆，在冬季容易出现断裂。在这段时间里，她的指甲显得更加坚固，大约每隔三四天就需使用锉刀或修剪。

让薇乐德特别高兴的是，每天喝这么多柠檬水似乎对她的皮肤也产生了影响。她说，从肤色来看，明显地更加均匀、光滑，有一次在外出买菜时（在怪异的萤光灯下），一个陌生人甚至走近她，讨论起她的皮肤亮度和均匀色调，并问她使用什么护肤品。

每天喝柠檬水能改善头发、指甲和皮肤健康。取自Shutterstock

2.更好地控制食量和血压

薇乐德表示，自己是个健康的吃货，眼睛总是比胃还大，而且也讨厌浪费食物，所以常让自己吃得过多；然而，她喝的柠檬水越多，就越不会被贪婪的食欲所控制，食量自然变小了。她说，这让她感觉不那么臃肿，也不需要进行体重控制，并且能够帮助她在吃多了之后感觉不那么饱。(虽然，她确实发现自己更常跑厕所）。

虽然一个月结束时，薇乐德的体重并没有大幅下降，只减了不到两磅，但她仍然认为这是一个胜利，因为她甚至没有做任何锻炼就能保持体重。此外，尽管她有高血压，但血压数值在一整个月内从未超过122/83mmHg。

3.减少肌肉抽筋、加速损伤复原

过去薇乐德至少每隔几周，就会因小腿肌肉抽筋在半夜醒来，当她从事喝柠檬水实验时，这种情况不再发生。另一个让她意外的是，在30天结束时，她从一个陡峭的楼梯上摔了下来。在失足之后，她向后滑倒，肩胛骨在下滑的过程中撞到了每个台阶，直到像一个布娃娃一样摔倒在地面。当她站起来时，没有看到瘀伤的迹象，这让她松了一口气；最重要的是，在跌倒后的48小时内，她最初感到的疼痛基本上已完全消失了。

薇乐德在与宾州医学会兰开斯特综合医院的医生麦坎贝尔（Beth McCampbell）博士谈及此事后，她意识到这可能与喝柠檬水有关。麦坎贝尔对她说，有可能是因为她的体内水分充足，组织不那么脆弱，若把它想像成气泡膜，气泡膜中的液体越多，保护就越多；因为这些血管得到了保护，而她的瘀伤也就不那么明显了。

柠檬所含维生素C和钾能减少肌肉抽筋、加速损伤复原。取自Shutterstock

4.更有活力

薇乐德说，她起床得晚，最初不相信柠檬水能在早晨提供她足够的能量。但是用一点柠檬水开始她的一天，确实为她提供了更多的活力。虽然柠檬水提供的能量不能与一杯咖啡、甚至绿茶、红茶相媲美，但她注意到，早上喝更多的柠檬水使她减少了其他咖啡因饮料，这可能也是她血压数值更健康的原因。此外，她还发现，喝的柠檬水越多，通常在午餐后会出现的疲惫现象也减少了。

5. 补充水份的动力更强

薇乐德表示，这是一个显而易见的结果，但值得注意的是在这个过程中，在水中加入柠檬，确实鼓励了她更持续地摄取水分；过去，每天喝足够的水，只是她一直被要求确保身体健康必须要做的事。

薇乐德每天喝柠檬水的目标，是基于专家建议女性每天的标准饮水量；因此，这也迫使她仔细审视日常饮水习惯，加上透过柠檬额外增加的维生素C和钾的好处，让她肯定水对人体带来的健康好处。薇乐德说，希望她每天喝柠檬水的积极经验，也能激励其他人重新评估自己的饮水习惯。