后来发现做中菜是要一点基础或者说悟性的，所以在没有悟性之前，我先学会做的是所谓的西餐。全都是因为兴趣，小时候吃的土豆沙拉是念念不忘的，所以就想自己来试着做。那时候有一种色拉调料很特别，就是用来拌土豆色拉的。

于是我准备好了各种材料。先把土豆煮熟了，放到凉水里，这里既不烫又好剥皮。还要煮个把鸡蛋，也和火腿，黄瓜一样地切成丁备用。土豆分两部分，一半切成丁放在色拉里，另一部分就碾碎了，加上点油和生抽再炒一炒，就变成了那时候很少能够吃得到的土豆泥了。

色拉要等土豆凉了以后，所有东西都准备好了，再拌，拌完就上桌。那么为了有主食，就准备一个扬州炒饭，其实就是蛋炒饭再加些玉米粒，青豆和培根丁等等。还是要说那个时候，什么都稀罕，做什么都好吃啊。结果就用这个招待了好多客人，以为自己手艺还不错呢。

现在想来，还是艰苦年月的日子最值得回味。而现在是要什么有什么，楞想不起来周末还想吃点什么了。什么似乎都吃腻了，从日本料理到印度BUFFET，从西餐到老墨的FOOD，更不要说中餐海鲜了，吃来吃去一个味。记忆是个好东西啊。