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馒头记2: 花样馒头与包子

(2017-11-19 10:45:07) 下一个

为了让俩宝贝多吃点蔬菜，做了这些花样馒头与包子。还不能太艳丽，否则儿子瞄一眼就拒绝吃。这次还好，他虽然吃一口看一眼，还是接受了。

紫色的面团加了甜菜汁（beets），黄色的面团加了南瓜和胡萝卜泥。
包子加了奶黄馅。随意捏了不同造型。煎了一部分，蒸了一部分，煎的比蒸的好吃。没蒸之前的颜色比较艳丽。

用高筋面粉和spelt flour 和的面，很筋道。但蒸出来的面团与包子有轻微回缩的迹象。
不知道有没有高手知道其原因。

 

 

 

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评论
健康美食 2017-11-23 10:59:21 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢，节日快乐！
mzl9876 2017-11-23 04:01:05 回复 悄悄话 好漂亮，还真是第一次见到。
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