西姐姐的厨房

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拼的不是爹?——巧克力重乳酪柠檬镜面蛋糕

(2017-02-20 20:25:25) 下一个

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     整容你知道,“整命”你可曾听说过呢拼的不是爹?——巧克力重乳酪柠檬镜面蛋糕嘿嘿,怪你母啦,因为这是本小姐明的哈哈。拼的不是爹?——巧克力重乳酪柠檬镜面蛋糕今天呢,就来大家一个“整命”(基因决定命运)的故事。于本姐姐科学素养也就那,就当个奇闻逸事听吧:)

      话说的“三看大,七看老”,的大概有点点基因决定命运的味道。如果,你能在你的孩子在娘胎里面就能决定他/她的高矮胖瘦,容貌性情,甚至情商智商,你会“设计”一个怎样的孩子?最近在《科学》杂志上发表的一篇文章,就给大家抛出了这样一个令人震撼的问题,也同时抛出了一个伦理大问号。首先普及下基础概念。CRISPR ,是大多数细菌及古细菌中的一种天然免疫方式。CRISPR系统的作用是利用规律成簇的间隔短回文重复(Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats), 以消灭外来质体或噬菌体的入侵, 并在自身基因组中留下外来基因片段作为“记忆”(引自维基)。CRISPR系统的免疫能力取决于其整合外源基因的能力。CRISPR系统既可以识别DNA, 也可以识别RNA。而最新发表的这篇文章,正是阐释了临床治疗中通过对孕妇采用母体免疫激活(maternal immune activation, MIA)疗法,人为制造RNA入侵的假象导致CRISPR系统启动其防御机制,并引发一系列基因水平的调控,最终的最终使得接受这种疗法的母亲产下自闭症患儿的几率大幅度降低。也奏是说,产检的时候妈妈若是发现胎儿患有哪种先天性的疾病,好赶紧赶紧的,让CRISPR系统出动,修修这个,调调那个,把大人和小孩艰难的一生彻底扼杀在摇篮中拼的不是爹?——巧克力重乳酪柠檬镜面蛋糕但是这种疗法的争议之处在于刺激CRISPR系统的同时,也会导致体内一些其他防御机制的紊乱从而造成有可能更为致命的后果,攻克技术难关可谓路漫漫。

       可是俺老板说了,就算技术有天真的进步到人可以没有后顾之忧的决定下一代的基因组,这也是一个潘多拉的盒子般祸福未卜的一个发现。整容有风险人们趋之若鹜就罢了,可是,这可是,“整命”!拼的不是爹?——巧克力重乳酪柠檬镜面蛋糕想想其中牵扯到的伦理社会问题就觉得头大。谁有权利决定婴儿的基因组应当留下什么又去掉什么?你可以让你的小孩貌比潘安沉鱼落雁,你还可以让他或她拥有高达250的智商,但他她很可能有能力摆出200条拒绝赡养你的理由还被法庭支持!如果幸运的话整命的结果是人畜无害,可是他她自己呢?乐意吗? 也许他年老的时候郁闷的发现自己本可以成为柏拉图却硬被父母整成亚当斯。到时候谁又有能力承担其所带来的长达一生的后果?所以还是老老实实让上帝他老人家做他自己好了,造物主的工作,岂是你我能糊弄的?

   “13 我的肺腑是你所造的。我在母腹中,你已覆庇我。

    14 我要称谢你,因我受造,奇妙可畏。你的作为奇妙,这是我心深知道的。

    15 我在暗中受造,在地的深处被联络。那时,我的形体并不向你隐藏。

    16 我未成形的体质,你的眼早已看见了。你所定的日子,我尚未度一日(或作  我被造的肢体尚未有其一),你都写在你的册上了。(诗篇139)”

 

p.s 扯远了不过这篇为全人类操碎心的文章呢,是受到老板的生日趴上的谈话启发而作。想着,嗯,偶尔也不那么儿女情长一下下,写点与时俱进的文章吼吼。老板生日快乐唷!

p.s 参考文献: “RNA. CRISPR goes retro” by Erik J Sontheimer, Luciano A Marraffini

Science 2016 February 26, 351 (6276): 920-1

 

材料: 布朗尼粉一盒,cream cheese 三盒 (226g x3黄油一根113g, 消化饼干300g,糖(10g60+20g),鸡蛋7个,酸奶一盒杏仁片,猕猴桃5只,葡萄200g,柠檬口味的jelly两盒

 做法:   -蛋糕边

           1. 消化饼干用擀面杖擀碎,黄油室温放软后切小块,和消化饼干碎屑揉匀

           2.  用锅铲把消化饼干抹上活动烤模的边沿待用,烤箱调至375F (190C) 预热

                 -蛋糕体:

            3. 鸡蛋泡在温水中放至室温,蛋白蛋黄分开

            4. 蛋黄加入10g糖打发至颜色发浅

            5. 两盒奶油奶酪放至室温,加入打好的蛋黄液中,打蛋器继续搅打

            6. 塞入布朗尼分,加入一个酸奶,搅拌均匀

            7. 取无油无水的容器打发蛋白,分三次加入60g糖,打之中性发泡

            8. 1/3打发好的蛋白加入之前混好的蛋糕糊中,拌匀后倒回到剩余蛋白中,小心切拌均匀

           9.拌好的蛋糕糊小心倒入之前预备好的烤模中入烤箱烤80分钟,或用牙签戳没有带出液体即可

           -蛋糕装饰:

           10. 100ml的动物性淡奶油(whipping cream)打发,加入第三盒奶油奶酪和20g糖继续打发,用来作蛋糕体涂层

          11. 市售柠檬口味的jelly两盒,开水化开,冷却凝固后待用

          12. 10中打好的奶油涂好的蛋糕测围表层,撒上杏仁切片装饰。

          13.蛋糕体总上方摆上一层切半的葡萄,外面围上一圈猕猴桃,

          14. 最后在葡萄上倒上之前凝固的柠檬冻,就大功告成了。

 

 

 贴士:因为又是半夜做蛋糕,心急火燎的把火调很大,所以蛋糕华丽丽的裂开了。大概325度,时间加倍差不多了

     

        

          

       

         

 

 

 
 
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