（图片来自网络）

女儿从加拿大来美度假，为尽地主之谊，我和LD都想请她下趟馆子，大搓一顿。

我娘家饮食口味清淡,自从跟了无辣不欢的LD，画风一转，竟能甩开腮帮大口吃辣了。

我们搜遍了维罗小城，终于找到了一家,也是仅此一家的四川菜馆，名字也响亮，Sichuan Palace, 四川宫殿？

用过的都说好？但也有很多大相径庭事与愿违的时候，就像我们吃的这顿饭，“太TNND地不合口味了！” 这家馆子是一家台湾夫妇开的，经过N年的改良，菜品全都迎合着老外的口味，没有火爆的几级辣，道道都像温吞的白开水，真是个名不副实的假四川！

他们不做让我们一家垂涎三尺的水煮鱼，水煮肉片，单单这一项，就大大地扫了我们蠢蠢欲动的食兴，严重打击了我们饿的可怜的胃。问过之后，才知道他们原来出于拯救食客的怜悯，绝对不做这道吃起来像自杀一样的超级惊悚菜品。

不过其它三道菜也不敢恭维。葱炒牛肉，太油；宫保鸡丁，发甜；麻婆豆腐，没有丁丁辣味。我的那个娘，这还敢自诩自己四川宫殿？！

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饭后，LD发话了，说在家吃我这二把刀厨师煮的饭都比那个香，夸得我又找不到了北。冷静下来想了半天，到底是什么锻炼了我这个，零基础和平资质的傻姑娘成长为一名响当当的家庭饲养员的？我总结了以下三点：

首先，良好的开端就是成功的一半。北美厨房大多是开放式的，地板光滑窗明几净，灶台宽大锃亮现人。我这个厨娘身处其中，顿时有了翻身农奴做主人的兴奋，有了跃跃欲试一显身手的冲动。

其次，工欲善其事，必先利其器。北美厨具大到烧烤搅拌，小到称重测量，都划分严格，功能明确。满厨房的刀枪剑戟斧钺钩叉，无所不有，包罗万象。有人买了面包机在家烘培面包，但到底吃着不如买来的香，就直接把闲置的面包机当成了和面机用，蒸馒头下水饺煎包子的前期工作就顺势解决了。

最后，有互相学习取长补短的机会。北美风靡Potluck，大家聚餐，每人每家拿出一道自己的得意之作拿手好菜，然后就拼凑成了天南地北中西合璧的一桌。Portluck不但国移钟爱，连老外都喜欢这种简单不单调，丰富又热闹的聚餐方式。人一多时，菜品依次摆开，声势相当壮观。

综上所述，有了如此的天时地利人和，就可以想象到国移如你我的饮食男女，为什么进厨烧菜的时间增多，烹调水平也随之大涨了。更有甚者，竟把在家煮饭当成事业来做。把做出的每道小菜甜点，都照相修图配文字写说明，以小说连载的方式，发布到微博或朋友圈。时间一长，有了积累，还真可以出一本厚厚的几十页，色味俱全，文图俱佳的菜谱呢。

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