近来丹麦海蛎泛滥成灾，引无数天下海蛎爱好者们垂涎欲滴，可是远水解不了近渴。今做一款佛罗里达海蛎煎来解解馋。

取鸡蛋3个，切葱花1碗。

 

 将蛋打入碗中，加盐，胡椒粉和鱼露少许，备用。



在超市Aldi购得1海蛎罐头（227克），价格仅$1.99，超便宜。开罐头，将海蛎倒入碗中。


 

 海蛎沥去水，加3勺菱粉，1勺料酒，盐和鱼露少许，混匀，腌制5分钟。

半锅水烧开后关火。将腌制好的海蛎入锅加热2分钟。




 倒入漏勺，沥干水，倒入碗中备用。


 


开火。不沾锅入油。将2/3的葱花蛋倒入锅中，摊平。



1分钟后，将过了开水的海蛎加入锅中，尽可能均匀放置。


然后将剩余的1/3葱花蛋倒入，盖在海蛎之上。


加热约5分钟左右，蛋略显焦黄，将一大盘倒置锅中。


将锅翻转，海蛎煎移至大盘中。再将其移至锅中煎另一面。


再加热2分钟后即可出锅。用刀将其切成三角块状以便食用，大功告成。


剩下就是风卷残云，值得一试啊。