老公总是说， 我这辈子吃过的最好吃的鸡就是咱们年轻时你做过的一次清炖鸡。如果不是老公一直记得， 我早就忘了。 老公是个怀旧的人，他总会颇为感概地提及某年某月。

经他这么一提醒， 我才回忆起年轻的时候， 在医院上中班， 带了一些生鸡腿， 几片姜， 铝饭盒坐在小电炉子上， 10分钟炖熟了， 就沾酱油吃。

老公把那次的清炖鸡评选为此生最好吃的鸡。 我就笑他， 年轻的时候， 身强力壮， 饥肠辘辘的冬天夜晚， 吃上一顿热乎乎的清炖鸡，成了你的珍珠翡翠白玉汤了。 

最近买了一些鸡肉， 鸡皮油油的， 不舍得扔。 就开动大脑， 创煮意：））

鸡皮直接放在平锅上， 小火把油逼出来（逼出来的油煎鸡块）， 然后放在开水姜片中， 小火慢炖至乳白色。捞出鸡皮姜片，加白菜小火炖15 分钟， 关火前5分钟放入海菜豆腐，鸡精调味， 几滴香油出锅。

鲜香不腻珍珠翡翠白玉汤，请品尝 ：））