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感恩晚餐----烤鸭

(2017-11-26 17:12:14) 下一个

今年的感恩节几乎天天都在外PARTY， 没有好好在家做饭，外面的饭菜不合老公的胃，今天就算还在感恩节周末，决定作烤鸭（我家传统的感恩节大餐）来安慰老公的胃。

早晨9点就开始腌鸭子，一直到下午5点才把片好的鸭子摆放在一个朴素的白瓷盘里，还有自己擀的春饼。第一次晒做饭，感觉好麻烦，要照相。

 

1。炒盐，用花椒，大料，香片把盐炒黄。 然后抹在鸭子身上，腌3小时。

 

2。煮鸭子。葱姜摆底，鸭子压在上面，料酒老抽煮近一个小时，然后捞出晾凉。

3。烤。表皮抹上老抽，400度烤20分钟，拿出来趁热刷上一层蜂蜜。然后片肉。

4。烫面春饼

5。上桌

对于一个男人，跟着一个愿意用心为他做饭的老婆，走到哪里都有家：）

15 分钟盆干碗净，老公捧着肚子说，现在要是再上一盘茴香馅的热饺子该有多好，我马上笑盈盈地说：有热脚你要吗！他噗嗤地笑出了声。。。

（视频来自网络）

 

 

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评论
黄莺 2017-11-27 13:34:46 回复 悄悄话 回复 'WOT' 的评论 : 你还真问住我了。百度了一下，读到烤鸭的工序极其繁琐。正宗的配荷叶饼。我们在家怎么简单怎么来。只要是薄饼卷菜和肉就行了，味道还是比中餐馆里的好吃。

因为耗时，所以觉得是大餐：）
黄莺 2017-11-27 13:28:59 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 土豆好逗，跳跃性的思维。
黄莺 2017-11-27 13:27:31 回复 悄悄话 回复 'Tracy-024' 的评论 : 谢谢，头像很馋人啊
黄莺 2017-11-27 13:26:33 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢新朋友，鸟儿很漂亮：）
黄莺 2017-11-27 13:24:41 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢新朋友：）
黄莺 2017-11-27 13:24:02 回复 悄悄话 回复 '你在哪里啊' 的评论 : 谢谢新朋友。
WOT 2017-11-27 10:32:43 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 :
Very humorous!, and a good question too.
seriously, it should be:

6. 15分钟盆干碗净，.....

土豆-禾苗 2017-11-27 07:57:13 回复 悄悄话 俺按着顺序读，1，2，3，4，5，接下来马上跳到15洗碗了，
6-14都是吃？还是其他？
：） ：）
Tracy-024 2017-11-27 04:38:48 回复 悄悄话 有个爱做饭的老婆是福气。
无法弄 2017-11-27 02:21:31 回复 悄悄话 做的真棒！幸福的一家子
闲闲客 2017-11-26 22:09:36 回复 悄悄话 很棒哦！赞赞！
你在哪里啊 2017-11-26 22:02:18 回复 悄悄话 wow, you are an awesome cook. your husband is so lucky.
WOT 2017-11-26 20:08:59 回复 悄悄话 Ummm.. the words were clipped?!, they were 大班酒家，清真一条龙饭店.
By the way, I had vague impression while in China many years ago, I had "春饼", but always wondering why the name "春饼" ? it must be for some special cultural or historial reason, but anyways, just a piece of sweet memory.
WOT 2017-11-26 20:01:08 回复 悄悄话 Nice, especially to a happy family during Thanksgiving. The duck is much better treated than what we got from ， (硅谷的两家名气餐厅, in case people don't know).
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