我做的粗茶淡饭，主要任务是喂饱三种人：少年人，青年人和中年人。
见过不少北美的ABC小孩，长大以后渐渐地不那么爱吃中餐了。所以，如果你是ABC的妈，如果还是一味地只做中餐，那就可能跟我一样犯了方向性的错误了。说不准哪天你的那个娃，看着你费心做出来的一桌菜，却皱着眉头要去冰箱里找别的吃。家有ABC，早日学习做点西餐，是明智的选择。可惜我醒悟得晚，至今做不了几道西餐，苦了两个娃。有时我真是不解，我和先生这样忠实如一的中国胃，为啥生了中餐只吃饺子和炒饭的娃？！真所谓一方水土养一方人。
人到中年，直奔老年，渐渐地很多东西吃不了了，也吃得少了，越来越往清淡的不归路上走。最近学到了几个新词汇：
Vegan － 全素食
Flexitarian － 或称 Semi-Vegetarian， 以素食为主，偶尔吃点荤食
Pescatarian － 全素食 ＋ 鱼
Lacto-Ovo-Vegetarian － 全素食 ＋ 奶 ＋ 蛋
很多人应该看过《The China Study》这本书，中文译本《救命饮食》。作者坎贝尔提倡全素饮食，他和家人也身体力行，吃素食，他的媳妇根据他的理念出了本素食菜谱。之所以提倡全素食，原因是，目前美国的畜牧业作业太不健康了，而且，美国及其它发达国家对肉蛋奶等动物蛋白脂肪摄入太多，导致各种富贵病。对我来说，全素真的是太难了，半素食最人性化，毕竟，造物主造人时还是给我们留了四颗吃肉的虎牙。
家里周五常有年轻的中国留学生过来吃晚餐，那顿饭通常是我一周中做得最多最有成就感的一餐。现在的中国留学生越来越年轻，很多是直接来读本科。虽然我的目的是管饱，但考虑到这些新新人类，多是家里的独苗，锦衣玉食惯了，我这个阿姨也不能让他们太失望啊！这些年轻人，还是无肉不欢，特别是，他们一周下来，吃了很多的 pizza 汉堡，真的想吃点中餐了。
我是个路盲，除非自己开过，否则走几十遍都不记得路。做饭也类似，非常健忘，每到周五，脑子里空空如也。不过，好记性不如烂笔头，最近把自己做的粗茶淡饭纪录下来，便于自己记忆和查找。大厨们敬请略过。
胡萝片炖羊肉
秋冬是吃羊肉的季节，但羊肉跟别的肉比起来，特别油，我们自己很少吃，孩子也不怎么吃。但是，每次有爱吃羊肉串的客人飘过以后，就会剩一些边角料在冻箱里。最近拿那些边角料做了几次炖羊肉招待留学生，颇受欢迎。
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、香菜、干红辣椒 2-3片，花椒、小茴香、孜然、黑胡椒少许，料酒、盐
步骤：
- 羊肉切小块，在水里冲洗去血，胡萝卜滚刀切块 （羊肉和胡萝卜大致 1:1 ）；
- 中火少量油炒锅中炒热花椒和干红辣椒；
- 放入羊肉炒一会儿，加入胡萝卜和香菜以外的其它佐料，再加适量水；
- 大火煮开，撇去沫，小火炖一小时；
- 放入胡萝卜再小火炖半小时；
- 放入碎香菜即可。
