最新文章
归档
最新评论
正文
多年前，老大请客，在一家须提前一个多月预定的餐馆，吃的几个菜价格不菲，但味道确实令人印象深刻，其中有一道作为主食的松茸意面，6片薄薄的干松茸片顿时让普通的意面身价倍增，印象深刻倒不是因为价格，而是本乡下人第一次知道了松茸。
2020年lockdown 后，参加了一个网上购物群，除一般物品外，经常会有超市买不到的稀罕食品，如松茸等，松茸量有限，需要预订，每年只有10下旬-11 月上旬有。
我们买的是俄勒冈州野生松茸。
野生松茸，号称为“野生蘑菇之王”。秋冬季节滋补佳品，松茸不仅提高免疫力，抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病及心血管疾病，抗衰老养颜，……松茸味道，口感细腻，温润滑嫩爽口，有一股浓郁的特殊松茸香味。
松茸学名叫松口蘑，松口蘑（学名：Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ）是口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，是一种天然药用菌，松茸秋后产于松林之中。子实体散生或群生。松口蘑主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国分布于辽宁、黑龙江、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。与松属、栎属的须根发生共生关系，
松口蘑是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、健胃、抗止痛、理气化痰、抗癌等作用。
不论松茸有没多种价值，对我们来说就是就两字“ 好吃”。
喜欢吃小米，煲仔饭用小米，锅盖一掀，香气扑鼻
干煎松茸片，放点油，放点盐就成了，美味极了。
排骨松茸汤，鲜煞了
松茸蒸鸡蛋，鸡蛋放少了一个。
晚上，光线不足，照片没食物漂亮。
俄勒冈州野生松茸
一次我们去餐厅点了松茸（还以为是一般的蘑菇），上菜后见菜里只有几片，
今天才知道松茸是菇中之王，很稀有，难怪餐厅舍不得多放：））
超市里有卖姬松茸，其实是巴西蘑菇，二者无关联。
肯定鲜美，刚开始还以为是松露，我Amazon 买了一小瓶不太会做。松茸小米饭超级诱人！